La luminometría es tecnología de bioluminiscencia que ayuda a determinar si una superficie está limpia o contaminada de materia orgánica. Se trata de una herramienta muy útil en el monitoreo de la higiene en diferentes industrias, como la alimentaria, farmacéutica y hospitalaria, cosméticos, entre otras. En este artículo, hablaremos en detalle sobre la luminometría y su importancia en el control de calidad de los procesos productivos y en la prevención de contaminaciones. Además, explicaremos cómo funciona esta tecnología y qué se necesita para su utilización
¿Cómo funciona?
Como el nombre lo indica, la luminometría es tecnología que se utiliza para medir luz imperceptible al ojo humano. Lo que el equipo hace es detectar si una superficie tiene presencia de ATP (molécula presente en toda materia orgánica), por medio de un hisopo con el cual se toma la muestra. Al mezclar la muestra con ATP y dos enzimas, la luciferina y luciferasa, se produce luz.
Para realizar una prueba se debe pasar un hisopo específico del luminometro por una superifice de 20 cm2, se activa el hisopo, se lo ingresa en el equipo, y en menos de 20 segundos ya nos da un resultado que nos permitirá valorar si hay presencia de ATP (materia orgánica) en la superficie donde se realizó el hisopado. El equipo va a dar resultados en Unidades Relativas de Luz o URL.
Los instrumentos de luminometría están equipados con fotodetectores que miden la cantidad de luz emitida y la convierten en una señal eléctrica que se puede medir y registrar. De esta manera, se puede cuantificar la cantidad de residuos presentes en una superficie y determinar si se encuentra libre de materia orgánica o no.
Lighting MVP Icon
Biocontrol es la empresa pionera en la tecnología de bioluminiscencia. Fueron los creadores del luminometro en el mercado, el MVP Icon. Posteriormente la empresa fue adquirida por Merk bajo su línea de productos de life sciences.
Al ser pioneros con esta tecnología, su entendimiento y manejo de la misma es la mejor en el mercado. Lo primero que entendieron fue que las URLs son altamente variables y por ende no son reproducibles. Para solucionar este problema, Biocontrol desarrolló, validó y patentó una escala logarítmica que ayuda a traducir las URLs en una escala con zonas de limpieza. Hay tres zonas:
- Verde o “aprobó” – del 0 al 2.5 se considera como una superfice limpia.
- Amarillo o “advertencia” – del 2.5 al 3.0 se considera como una advertencia.
- Rojo o “falla” – del 3.0 al 5 se considera como falla o una superficie contaminada.
El MVP Icon cuenta con calibración con trazabilidad al NIST. Se recomienda que se realice la calibración una o dos veces al año, dependiendo del volumen de uso.
En Quimiem contamos con la mejor tecnología y ofrecemos a nuestros clientes lo mejor en el mercado. Por lo tanto, el luminometro de Biocontrol, el MVP Icon, es el único luminometro que distribuimos para el mercado ecuatoriano.
¿Por qué nace la luminometría?
La luminometría nace de la necesidad de contar con métodos rápidos y precisos para el monitoreo de la higiene en la industria alimentaria. Anteriormente, los métodos tradicionales para este fin eran lentos y costosos, lo que limitaba su uso y efectividad. La luminometría fue desarrollada como respuesta a esta necesidad, ofreciendo una forma rápida y sencilla de detectar la presencia de residuos orgánicos en superficies y equipos.
Con el tiempo, la luminometría ha evolucionado y se ha convertido en una herramienta esencial en la industria alimentaria y otros sectores, permitiendo una mayor eficiencia y precisión en el control de calidad y la prevención de contaminación. Además, la luminometría ha sido adoptada en otros ámbitos, como la medicina y la investigación científica, demostrando su versatilidad y potencial en diversos campos.
Ventajas de la luminometría
La luminometría ofrece varias ventajas en comparación con otras técnicas de monitoreo de higiene. Una de las principales ventajas es su rapidez y facilidad de uso, lo que permite una mayor frecuencia de muestreo y, por lo tanto, una detección más temprana de cualquier problema de higiene. Además, la luminometría puede detectar la presencia de contaminantes no visibles a simple vista, lo que puede ser crítico en la industria alimentaria donde la presencia de bacterias y otros microorganismos puede ser perjudicial para la vida útil del producto y la salud de los consumidores.
Por otra parte, al usar un luminómetro podemos liberar nuestras líneas de producción con mayor agilidad que con cualquier otro método de monitoreo de higiene. La escala del MVP Icon y la forma en la que da resultados, permite que sean fáciles de interpretar, sin necesidad de memorizar la escala.
